Caldo de verduras

Dificultad: Fácil          Raciones: 2 L


Ingredientes 

vegetables with knife
Photo by Pixabay on Pexels.com
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo laminado
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 litros de agua

Elaboración

  1. En una olla grande pon el aceite a calentar. Saltea la cebolla cortada en juliana y el ajo  laminado hasta que empiecen a dorarse.
  2. Agrega el resto de verduras cortadas en dados no muy pequeños, las hierbas y saltea.
  3. Cubre las verduras con el agua y deja a fuego medio hasta que comience a hervir.
  4. Ve espumando las impurezas que salgan por la superficie. Baja el fuego y deja cocinar durante 1 hora.
  5. Deja que enfríe y cuelalo.

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