Soja texturizada con salsa de chiles dulce y brócoli

Dificultad: Fácil          Raciones: 2          


IngredientesEnlight105

  • 100 gr. de soja texturizada gruesa
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 brócoli de tamaño medio
  • 1/2 taza de salsa de chiles dulce
  • Semillas de sésamo
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pon la soja texturizada en un bol, agrégale agua tibia hasta que la cubra y las dos cucharadas de salsa de soja. Déjala reposar 20 minutos como mínimo. Enlight103
  2. Mientras, lava y corta los ramilletes de brócoli. Calienta una sartén al fuego con un vaso de agua y añádele el brócoli, tapalo y cuécelo hasta que este al dente. Salpimienta al gusto.Enlight104
  3. Una vez hidratada la soja texturizada, cuélala y escurrela apretándola con las manos( no demasiado sino te quedaran secas cuando las frías).
  4. En una bolsa de plástico con cierre a presión, introduce la taza de maizena y la soja texturizada escurrida. cierra la bolsa y agítala enérgicamente hasta que este toda la maicena bien distribuida por la soja. Enlight143
  5. Pon el aceite a calentar en un cazo o sartén. Fríe la soja hasta que este dorada. Ponla en un papel para que absorba el exceso de aceite y reserva.
  6. En una sartén caliente saltea la soja texturizada y la salsa de chiles dulces. Mezcla para que la salsa se distribuya bien.
  7. Sitúa el brócoli en la base de un bol, agrega la soja texturizada y decora con el sésamo.

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Tips

Yo he salteado unos brotes de soja con ajo porque no quería tantos carbohidratos, pero tú puedes acompañarlo con un poco de arroz integral cocido que le va muy bien.

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