Tofu con cous cous integral, tomate y aguacate

Kilocalorías

proteínas

Hidratos

Grasas

498

18,3gr

41,5gr

33 gr


Dificultad: Facilísimo          Raciones: 1


IngredientesEnlight186

  • 100 gr de tofu
  • 2 diente de ajo laminados
  • 50 gr de cous cous integral
  • 10 gr. de nueces picadas
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1/4 de aguacate pequeño laminado
  • 1/4 de tomate laminado
  • Albahaca al gusto
  • 1 cda. (10 gr) de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

  • Preparación
  1. Trocea un bloque de tofu en dados de 2 cm aproximadamente. Enlight184
  2. Pon los ajos laminados con 1 cucharada de aceite en una sartén, saltea 1 minuto y añade los dados de tofu hasta que esten dorados. Enlight185
  3. Cocina el cous cous según las instrucciones del fabricante con la pizca de cúrcuma.
  4. En un plato grande pon el tomate con la albahaca picada, la otra mitad del aceite y el aguacate.
  5. Sitúa el cous cous en un lado del plato con la nuez encima.
  6. Pon el tofu en el hueco que queda del plato. Salpimenta al gusto.

Enlight187


Tips

Ten en cuenta que la mayor parte de las grasas de este plato son del aguacate, son grasas sanas monoinsaturadas, así que no te asuste. Ademas el aguacate es rico en vitamina E, vitamina C, provitamina A y minerales. Y ademas no tiene colesterol!!

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