Crema de calabaza con sus semillas

Dificultad: Fácil          Raciones: 4


IngredientesEnlight222

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 zanahoria
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 1 cda. de curry
  • 500 gr. de calabaza picada
  • 750 ml. de agua o caldo vegetal
  • 4 ctas. de semillas de calabaza
  • 4 cdas. de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pica todas las verduras menos la calabaza en trozos de tamaño medio y ponlas en una olla con el aceite de oliva. Saltea hasta que empiecen a dorarse.IMG_0804
  2. Agrega la calabaza en dados de tamaño medio y añade el agua o caldo. Tapa y deja cocer unos 20m.
  3. Una vez cocinada la calabaza, salpimenta y tritura con una turmix hasta que quede una crema suave.
  4. Sirve la crema con una cucharadita de semillas de calabaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.Enlight221

Tips

Para esta receta he usado un curry de madras, aunque puede valer cualquier otro que tengas en casa. también puedes ponerle la mezcla de especies que mas te guste o simplemente comino.

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