Tempeh con salsa agridulce

Dificultad: Fácil       Raciones: 4


Ingredientes
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  • 2 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 pak choi troceado
  • 1/2 cebolla en dados
  • 1/2 pimiento rojo en dados
  • 100 gr. de piña fresca picada
  • 250 gr. de tempeh
  • 1/2 taza de salsa agridulce
  • 2 cdas. de aceite
  • Sal y pimienta

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Elaboración

  1. En un olla pon a hervir el caldo de verduras. Introduce el bloque de tempeh y cocínalo unos 15 m. Una vez terminado el tiempo de cocción retíralo, márcalo en una sartén y reserva. Enlight236
  2. Mientras se cuece el tempeh. Calienta una sartén o un wok al fuego con un vaso de agua y añádele el pak choi, tápalo y cuécelo hasta que este al dente. Salpimienta al gusto y reserva.Enlight354
  3. En la misma sartén o wok caliente las cucharadas de aceite y saltea la cebolla con los pimientos dejándolos al dente. Enlight353
  4. Añade el pak choi, el tempeh y la piña. Saltea unos minutos y termina con la salsa agridulce.  salpimienta.Enlight355
  5. Acompáñalo con una taza de trigo hervido.Enlight356

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Tips

Procura variar los carbohidratos y no caigas en la monotonía del arroz blanco, hay muchas variedades de cereales integrales que están buenísimos y nos aportan diferentes tipos de aminoácidos que completan las proteínas vegetales.

Separadores cedidos por http://www.freepik.com

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